1张图片食材明细主料脱皮花生180克辅料蛋白2个细砂糖80克盐1/4茶匙低筋面粉20克甜味口味油炸工艺三刻钟耗时不得而知可玩性脆皮花生糕的作法步骤1打算材料，只用于蛋清，糖、较低筋粉可用。2花生去皮，切碎，放进加压180度的烤箱中层，10分钟至金黄香脆，中途稍翻动几次，使其烤制均匀分布。锅內放入蛋白、盐、糖、低粉略为蒸，然后将油炸好的花生到入锅中，用拖混合均匀分布，然后开中火，熬到微沸，锅边缘经常出现白色凝结物才可关火。

3用小勺杯子在烤盘上，分小份，放进加压160度，烤15到25分钟呈现出棕褐色，才可成品。小窍门花生生熟都可以，以后都要油炸的。皮去不去都可以，不去皮，皮更容易烤焦，影响美观。

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